半年报 | 2025明火炊具市场总结：健康引领，品质革新

　　需求疲弱，但在产品升级推动下，行业稳中有增

　　2025 年上半年，明火炊具市场在需求疲弱与产品升级的博弈中呈现 “稳中有增” 态势。奥维云网(AVC)全渠道推总数据显示：2025年上半年明火炊具(炒锅、煎锅/平底锅、奶锅、锅具套装、砂锅、蒸锅、高压锅、汤锅、珐琅锅、火锅、水壶共计11个品类)全渠道零售额98.9亿元，同比增加1.6%，零售量6679万元，同比增加0.6%。在人口结构变化、消费分级加剧的背景下，市场呈现品类创新加速、渠道格局重塑等鲜明特征。其中抖音渠道已经成为线上占比最高的电商平台，达到44.2%，且以零售额同比22%的涨幅，保持着较强的成长性，成为拉动线上增长的核心动力。相比之下，线下渠道受消费习惯迁移影响，零售额同比下降 13.5%，渠道分化态势显著。

　　核心品类发展：健康属性主导分化，材质创新成突破口

　　品类方面，奶锅、煎锅、蒸锅、高压锅引领增长，而炒锅作为传统主力品类，仍占据市场核心地位。值得关注的是，钛锅凭借 "健康 + 轻量化" 的双重优势成为市场 "新宠"，热度持续攀升。头部品牌纷纷加码布局，产品线已拓展至钛铁、钛钢、钛金、纯钛等多个细分类型。从潜力来看，钛铁炒锅与纯钛炒锅市场潜力较大，随着产品矩阵日益丰富，传统不锈钢钛锅的市场份额受到挤压。价格方面，钛锅较普通炒锅溢价空间达 2.1 倍，但随着品牌上新速度加快，溢价面临一定的压缩。从溢价能力排序看：钛铁炒锅 > 钛钢炒锅 > 钛金炒锅 > 陶瓷涂层炒锅，为定价提供一定的依据。出于健康角度以及中国人喜欢猛火爆炒的习惯，带动了铁炒锅规模增长。近年来，铁材质通过不断优化工艺，提升产品不粘性、防锈性和轻量化使其更适合中式烹饪的需求。据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，铁材质为炒锅规模最大的材质，2025年上半年传统电商、抖音渠道和线下渠道铁制炒锅份额分别已达41.2%、55.9%、51.9%。

　　功能创新方向：场景适配及功能集成并进

　　消费场景的精细化升级推动产品设计革新。针对家庭小型化(2025 年户均人口 2.53 人，且一人户占比连年提升)的趋势，30cm 以下小炒锅、1-2 层迷你小蒸锅的占比有所提升，同时奶锅产品也从单一的 “辅食工具”转向“一人食 + 一锅多用”的多功能场景。另外，针对租房群体，“叠叠锅”“旋转手柄” 等设计优化通过优化收纳形态，大幅提升小空间利用率，成为年轻消费群体的热门选择。"小厨房经济" 催生功能集成浪潮，"一锅多用" 成为创新主流：炒锅搭配蒸格实现 "炒 + 蒸" 联动，汤锅集成微压功能拓展炖煮场景，高压锅附赠汤锅通用锅盖提升跨场景功能…… 这些设计通过减少厨具数量、提升使用效率，精准击中现代家庭的空间焦虑，推动产品从 "单一功能" 向 "场景解决方案" 转型。

　　市场展望：政策与创新共振，全年稳中有升

　　展望 2025 年全年，尽管双线市场仍将面临需求端的压力，但多重积极因素有望支撑行业实现 "稳中有升"：一方面，各地促消费政策(如以旧换新补贴)将持续释放市场潜力;另一方面，品牌在钛、铁等健康材质上的创新，将进一步激活消费升级需求。预计全年全渠道零售额将达到 200 亿元，同比增长 0.5%。持续以材质创新夯实健康根基、以场景设计贴近生活需求、以渠道融合触达精准客群，为在新一轮行业洗牌中占据先机的核心竞争力。